Obsthof
Cordes

Frühzwetschge, gut steinlösend.

 Geschmack: saftig, süß-säuerlich, aromatisch  

Katinka ist eine blaue Frühzwetschge. Sie ist eine Kreuzung von Ruth Gerstetter * Ortenauer, gezüchtet 1982 an der Universität Hohenheim.  Katinka ist mittelgroß, ovalrund mit flacher Bauchnaht, Farbe dunkelviolett. Sie hat festes aromatisches Fruchtfleisch mit ca. 12 Brix, also schön süß! und ist sehr haltbar. Katinka ist sehr gut steinlösend und nässt nicht beim Backen, deshalb auch für Bäckereien hervorragend geeignet! Verwendung frisch und für alle Arten der Verarbeitung.